番茄鱼做法
1、锅热下油放入番茄，炒出红油。加入清水没过番茄，加入盐煮沸。放入洗净的鱼，盖上盖子煮7分钟。最后撒上葱花。出锅装盘，番茄鱼即可制作完成。
2、做法 将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
3、番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。
家常简单美味的茄汁鲈鱼的做法是什么呢?
1、做法： 鲈鱼去麟去鳃去内脏，洗净。沥干水分。葱切段，姜、蒜瓣切片。 在鱼的两面分别划几刀。这样方便煎透，也好入味。 把鱼的两面拍上薄薄的一层面粉。这样煎鱼的时候不容易粘锅，还可以防止油溅得到处都是。
2、翻炒后，放入炸好的鱼片，直到茄汁沾满鱼片，即可装盘食用。
3、茄汁鲈鱼的做法步骤 1 准备好所需食材。2 将鱼去除内脏后洗净沥干。3 热锅热油将鱼煎至两面呈金***出锅待用。4 锅放底油，将葱、姜、蒜下锅爆香。5 淋入李锦记番茄沙司。6 淋入李锦记天成一味特极鲜酱油。
4、茄汁鲈鱼 材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、白糖、盐、番茄酱、生抽、料酒、胡椒粉、生粉 做法：将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分，葱切成段，姜、蒜切成片。在鱼的表面划几刀后撒上生粉。
5、茄汁鲈鱼 食材：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙 做法：1)青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
番茄鲈鱼的制作方法
食材：鲈鱼600克、西红柿2个。调料：食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。
做法 把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，西红柿洗净切块，姜切片，葱切大段备用。
将鲈鱼加上料酒、生姜姜、大葱、食用盐腌制四到五分钟，再拿起开加上淀粉，淀粉要上均匀。将一开始准备好的黄瓜、青豆、萝卜、香菇取少许，切成丁，注意这些蔬菜不要太多，只是点缀茄汁。
西红柿酸汤鱼的做法：鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮，切丁。
西红柿怎么做酸汤鱼
1、鱼去内脏清洗干净，均匀分段。共8张 酸汤鱼其他系列 姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
2、步骤：把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。加入木姜子翻炒。加入西红柿块翻炒。
3、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。
4、番茄酸汤鱼的做法 番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~准备各种香料，香菇腿切成小块。
西红柿炖鲈鱼的家常做法
1、食材：鲈鱼600克、西红柿2个。调料：食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。
2、做法 把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，西红柿洗净切块，姜切片，葱切大段备用。
3、西红柿鲈鱼汤食材准备：鲈鱼1条，番茄2个，姜1块，料酒，盐，花生油，白糖，生抽，蚝油，开水，葱花等。
4、炖鲈鱼的家常做法：做法一 食材准备：鲈鱼适量，番茄，香菜，生姜，盐，生抽，胡椒粉，料酒，红薯粉适量。
5、西红柿酸汤鱼的做法：鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。番茄去皮，切丁。
6、鱼块捞出后下入鱼片，锅中加3克白醋，烧开后煮一分钟就可以出锅了。
如何做出好吃的西红柿鲈鱼片?
西红柿炖鱼片是一道常见菜，因为营养丰富，肉嫩鲜美。
材料：鲈鱼一条（一斤半）、番茄3个（拳头般大小，色泽鲜艳）、金针菇、生姜、大蒜、芹菜、青/红辣椒、葱、料酒、草菇老抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、番茄沙司。
请点击输入图片描述 鱼片倒在鱼块上，撒上小葱，这道美味的番茄鲈鱼就做好了，学做菜，记得关注大厨小课哦~请点击输入图片描述 小贴士 片鲈鱼时不要片的太薄，否则鱼肉容易烂。西红柿烫水后更容易去皮。
把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，西红柿洗净切块，姜切片，葱切大段备用。