十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋
材料：蛋黄10个、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、香草精少许、低筋面粉240克、蛋白10个、细砂糖140克（不喜甜可减至120克） 、 柠檬汁少许 步骤：准备材料。
寸模具是30.5πh，约是8寸的2倍，所以用到9-10个鸡蛋。14寸模具是35πh，是8寸的2倍，所以用到10-11个鸡蛋。16寸模具是40.6πh，是8寸蛋糕的5倍，所以用到12-13个鸡蛋。
调料：鸡蛋 (5个)、牛奶 (40克)、玉米油 (40克)、8寸蛋糕模 (1个)、细砂糖 (70克)厨具：打蛋器、电烤箱 制作方法：准备好所需的原料。
12寸蛋糕怎么做?
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
2、蛋清打到打蛋器提起，出现峰尖而不倒，或***一根筷子不倒也可以，不要打得太过，蛋清打过了烤蛋糕的时候会裂开。
3、取1/3蛋白霜，加入蛋黄面糊中，用“切拌”加“翻拌”的手法，使蛋糕糊混合均匀，切忌使用“搅拌”的手法，会增大挤压，导致蛋糕糊消泡。
4、烤制四个8寸蛋糕，然后进行分割拼接即可。在8寸的基础上对另一个蛋糕体分割2厘米厚的围绕一圈进行拼接，并使用奶油加以固定。一圈后便是10寸第二圈就可以达到12寸了。
5、材料准备（6寸）鸡蛋2个、面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。
6、调料：鸡蛋 (5个)、牛奶 (40克)、玉米油 (40克)、8寸蛋糕模 (1个)、细砂糖 (70克)厨具：打蛋器、电烤箱 制作方法：准备好所需的原料。
十二寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
2、步骤：准备无水无油的不锈钢盆两个，将鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离各放一个盆内。将蛋白加少许盐打到鱼泡眼状，加入淀粉跟和四分之一的白糖继续打发。
3、制作方法：准备好所需的原料。将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
4、戚风蛋糕的配方及做法 【原料】：清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【制作】准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。
5、主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。把低筋面粉磅100克。
6、原味戚风蛋糕 原料：鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
12寸蛋糕坯做法
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
2、搅拌均匀后放到12寸的模具中，振几下，把里面的气泡振上来。1放到烤箱开始烤，时间调到80分钟。
3、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
4、取1/3蛋白霜，加入蛋黄面糊中，用“切拌”加“翻拌”的手法，使蛋糕糊混合均匀，切忌使用“搅拌”的手法，会增大挤压，导致蛋糕糊消泡。
5、烤12寸的蛋糕坯，上火145下火150，中下层80分钟即可。一道蛋糕坯的做法 蛋糕坯做法材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干做法步骤：1，将蛋清，蛋黄分开。